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Lebensmittelsicherheit Gefahren in der Küche

Wer würde denken, dass ihre Küche ist ein Paradies für Bakterien? Es gibt mehrere Gemeinschaftsküche Praktiken, die zu Lebensmittelvergiftungen oder Bakterien beladene Küchen führen kann. Zu wissen, welche Programme sind in Ihrer Küche passiert ist der Schlüssel zur Lebensmittelsicherheit.

Lebensmittelvergiftung


Lebensmittelvergiftung ist eine Krankheit, die durch den Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln führt. Schädliche Bakterien sind die häufigste Ursache von Lebensmittelvergiftung, andere Ursachen sind Viren, Parasiten, Toxinen und Verunreinigungen. Im Heimküchen, ist es sehr einfach, um Nahrung unwissentlich verunreinigen.

Schneidebretter


Eine Küche zu Hause Gefahr ist das Schneidebrett. Die meisten Restaurants haben verschiedene Boards und benutzen sie gemäß den Farbe. Seit Schneidebretter können Bakterien beherbergen, sollten Sie waschen, spülen und desinfizieren Sie sie zwischen Nutzungen. Wenn Sie mehrere, widmen roten Fleisch und grünes Gemüse. Wenn Lebensmittel wie Fleisch und Gemüse gehen auf dem gleichen Schneidebrett, sie sich gegenseitig kontaminieren können.

Huhn


Bakterien lieben Huhn. Besonders Salmonellen. Salmonellen sind Bakterien, die in Hühnerwachsen, wenn sie bei Raumtemperatur ist. Beim Schneiden von Huhn zu Hause, stellen Sie sicher, lassen Sie es nicht aus mehr als Sie benötigen. Legen Sie es sofort wieder in den Kühlschrank oder kochen. Lassen Sie es nicht zu auf der Theke über Nacht auftauen. Tauen Sie es im Kühlschrank auf der Unterseite Rack. Huhn hat natürlich Bakterien, und eine kleine Menge ist nicht schädlich.

Händewaschen


Waschen Sie Ihre Hände mit Seife ist die Nummer 1 Weg, um eine Lebensmittelvergiftung zu Hause oder irgendwo zu verhindern. Hände zwischen Herstellung verschiedener Lebensmittel waschen. Hände waschen, nachdem Sie zum Telefon greifen oder mit Geld umgehen. Hände waschen, nachdem Sie das Badezimmer zu benutzen oder eine Zigarette rauchen. Mit Seife und Peeling für mindestens 20 Sekunden, um die Bakterien zu entfernen. Ein Händedesinfektionsmittel ist nicht notwendig.

Thermometer


Ein Koch der beste Freund sollte ein Thermometer, nicht ein Messer sein. Kochen von Speisen gründlich ist der zweitbeste Weg, um das Wachstum von Bakterien im Essen in der Küche zu vermeiden. Rind- und Lammfleisch sollte eine Kerntemperatur von 120 Grad haben F, Minimum; Geflügel sollte eine Mindestkerntemperatur von 165 Grad F haben; Schweinefleisch ist minimale interne Temperatur sollte 140 Grad sein F; und Meeresfrüchten sollten eine minimale interne Temperatur zwischen 125 ° F und 140 ° F haben, abhängig von dem Typ.